Мастер Класс «Фуа-Гра» со Стефаном Гортина в W-отеле

27 апреля 2013 года, суббота

Стефан Гортина, шеф-повар французского ресторана в Санкт-Петербурге miX in St. Petersburg проработал в команде всемирно известного Алена Дюкасса более 5-ти лет.





27 апреля в W-отеле прошёл один из его мастер классов, посвящённый приготовлению Фуа Гра. В меню входили такие блюда как,

— Фуа гра конфи из Ланд, цитрусовые, перец

— Обжаренная фуа гра, овощи

— Панакота из красных фруктов